肥牛片,金針菇,三島牌蓋飯汁
綜合評分 7.1
將金針菇去尾部,青紅椒切絲,大蒜拍碎切蓉、芥蘭切成3釐米的小段
用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來
鍋放少許油,先放入芥藍段
再放上卷好的金針菇肉卷
紹酒、美極醬油和鹽調汁澆在牛肉捲上,大火燒開烹入紹酒出香味
蓋上鍋蓋改成小火3分鐘
鍋內放油煸香蒜蓉,倒入蠔油、糖、白胡椒粉、水澱粉調成芡汁。長盤擺放焯熟的芥蘭段,將牛肉卷碼放在上面將勾好的汁澆在牛肉捲上即可