冬筍燉雞

綜合評分 7.9
因為這幾日的面板的粗糙,從不愛起包的臉上也長了幾個討厭的小痘痘,這邊的下去了,那邊又出來了,著實讓心情有些煩躁。 要說年輕時可一直是張令人羨慕光滑的臉皮,從不長斑啊,痘的。怎麼老了到開始長痘了呢?停止了臉上的一切梳理工程,什麼柔膚水啊!精華液啊!霜的統統的告停。溼疹是不是可以不用洗臉了?少沾點兒水,不就不溼了嘛!嘿嘿…… 每天八杯水?我連一半也喝不了啊!尤其是白開水,我用水果、蔬菜、酸奶代替行不?家人說我的做法明擺着有點兒矯情,這叫矯情嗎?還不興人家自己嬌慣著點兒自己個兒嘛! 還是食補吧!據營養師說吃竹筍加雞肉適宜春補,竹筍味甘、微寒,有清熱消炎、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利於暖胃、益氣、補精填髓,還具有低脂肪、低血糖、多纖維的特點。你看這好處,比吃藥可實惠多了。可是我怎麼都覺得是適宜冬天的美食呢?營養師一定快向我拍磚了吧?怎麼這麼不虛心學習啊!

用料

做法

  • 將雞洗淨,放冷水裏煮沸撇去浮沫

  • 另取一干淨鍋,鍋內做開水,將焯水的雞撈進開水

  • 冬筍、鮮筍、洗淨切塊待用。土豆、山藥去皮洗淨,切滾刀塊待用

  • 將調料除了鹽、料酒以外做料包放鍋中,再放料酒燉約2小時

  • 待雞湯熬好後,再將土豆、山藥放裡燉至快熟時,放筍類及鹽即可

小貼士

1、如果時間緊,就用高壓鍋壓1小時,開蓋再放菜料燉至菜熟即可。(注意安全使用高壓鍋)。 2、土豆和山藥切塊後容易變黑,使用小竅門:將切塊的土豆、山藥放清水裏,然後滴幾滴醋。也可先焯水待用,也不會變黑。 3、雞湯放菜料之前,先把料包撈出。(以免影響菜的口感)

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