做法

• 

  #蛋清分離     打蛋清的碗裡不能有一滴水，也不能不小心的把蛋黃滴進去，否則前功盡棄！

• 

  #打蛋清    開始打的時候往蛋清里加少量的鹽（爲了方便打）和一勺糖（不要怕多不然最後蛋糕會不甜）

• 

  #打蛋清    打到這種程度第二次加糖（跟第一次的量一樣）然後繼續打。這個過程一定要有耐心！（家裏打蛋器壞了只能純手工）

• 

  #打蛋清      打到這種程度第三次加糖，這種程度不算成功，所以要再打一會（我是不會說我打蛋清花了一小時）

• 

  #混蛋黃     在原先放在一邊的蛋黃里加約8～10勺的麪粉，再倒約12～14勺的牛奶（自己看情況）喜歡口味偏甜的可以在放1～2勺糖，口味偏淡的可以不加（個人認為加一下比較好）

• 

  #混蛋黃    呈現Z字狀混蛋黃，切記不能打圈的攪拌，來來回回重複動作，混成沒有顆粒狀為止

• 

  #混合蛋清蛋黃    將之前完成的蛋清分兩次加入蛋黃中，跟混蛋黃的手法一樣呈現Z字狀混合

• 

  #混蛋清蛋黃    滿滿的一大碗！混合到沒有顆粒為止

• 

  #電飯煲蒸蛋糕    先把電飯煲預熱5分鐘，倒入少量的油（電飯煲的內壁也塗一下，防止一會粘鍋）再將蛋清蛋黃倒入，抖掉氣泡，減少氣泡對外觀的破壞，最後煮飯功能20分鐘，拿毛巾蓋住出氣孔

• 

  #電飯煲蒸蛋糕     20分鐘後不要直接出鍋，讓蛋糕保溫15分鐘，出鍋前拿牙籤戳一下，看牙籤上是否有蛋糕混合的殘留物，有的話說明蛋糕還沒有完全熟，還要在煮一次（重複煮20分鐘保溫15分鐘），沒有的話就可以出鍋了！

• 

  #電飯煲蛋糕     蛋糕出鍋後一氣喝成的倒出來，哈哈新鮮美味的電飯煲蛋糕出爐！自己真是賢惠啊！