香菇切花,蘿蔔切片,紅棗放在一起備用
將洗乾淨的烏雞和生薑涼水入鍋,水開後漂去血沫。
加入剛纔的備用材料以及當歸、黃芪。大火再次煮開後,小火慢燉2小時以上。
喝的時候碗中撒鹽,盛湯。根據個人口味放香菜。
燉烏雞可以多放生薑。因為殺烏雞的時候是不放血的,會比白雞腥味重。