草石蠶,人蔘,鵪鶉,薑片,陳皮,黃酒,鹽
綜合評分 9.8
潤肺補血湯
綜合評分 7.6
春天煲一道潤肺補血湯
用料
做法
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鵪鶉加入10克薑片，和適量的冷水，一起煮開，這個過程也叫飛水。經過飛水，可以有效取出血腥味。撈出飛水後的鵪鶉，衝去表面的浮沫，備用。草石蠶、人蔘、鵪鶉湯、陳皮、薑片，一起加足清水煮到開。煲湯的水要一次加足，中間不要隨意新增
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沸騰後，加入黃酒，撈出陳皮。陳皮如果一直留在湯裡熬煮，就會慢慢煮出苦味，所以它的特有味道熬出後，就要撈出了
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轉文火再煮30分鐘，關火前，加入鹽，或者按個人口味調入胡椒之類的增香調味
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小貼士
春天春天煲一道潤肺補血湯吧，又健康又美味。
所在的分類
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