肥牛,金針菇,姜,枸杞（裝飾用，可省）,生抽,老抽,蠔油,糖,澱粉
綜合評分 7.0
酸辣肥牛金針菇
綜合評分 8.6
用料
做法
-
金針菇切洗淨並放入開水鍋中焯燙半鍾；肥牛提前解凍；粉絲用溫水泡軟；泡菜撈出備用
-
全部材料如圖切好；冷油放花椒爆香後，花椒撈出不要；下姜蒜蓉爆香後放入辣椒，放一小勺豆瓣醬炒出紅油
-
放泡菜炒出香味後，加入開水，放生抽、陳醋、鹽調味，水開後依次放入粉絲和金針菇，再開後放入肥牛，煮到牛肉完全變色即可，撒蔥花、芝麻油，關火
-
-
裝盤，開吃
小貼士
1、我是泡菜罈子裡有什麼撈什麼，做出來顯得菜有點太雜，應該單純放泡菜絲賣相會更好。 2、肥牛完全變色就熟了，不宜煮過久。 3、如果沒有泡菜，用陳醋和辣椒也行，不過就少了泡菜的香味。
所在的分類
相關食譜
肥牛,金針菇,姜,枸杞（裝飾用，可省）,生抽,老抽,蠔油,糖,澱粉
綜合評分 8.2
肥牛,金針菇,粉絲,泡菜,蔥,姜,蒜,幹辣椒,花椒,鹽,生抽,豆瓣醬,陳醋,芝麻油
綜合評分 8.6
肥牛,金針菇,粉絲,泡菜,蔥,姜,蒜,幹辣椒,花椒,鹽,生抽,豆瓣醬,陳醋,芝麻油
綜合評分 9.1
金針菇,肥牛片,青尖椒,小米椒,姜,蒜,高湯,辣椒醬,魚露,鹽,料酒,陳醋,白胡椒粉
綜合評分 9.7
蔥薑蒜,辣椒,肥牛,金針菇
綜合評分 8.9
蔥薑蒜,辣椒,肥牛,金針菇
綜合評分 7.1
金針菇,肥牛片,蠔油,白糖,清水
綜合評分 7.8
金針菇,肥牛片,蠔油,白糖,清水
綜合評分 9.4
酸筍,酸菜,金針菇,肥牛卷,豆瓣醬或香辣醬,食用油,蒜、姜
綜合評分 7.6