魚豆腐,海帶結,鹽,料酒,白糖,幹辣椒段,花椒,郫縣豆瓣醬,蠔油,小蔥花,生抽
綜合評分 7.5
網紅小食-麻辣魚豆腐
綜合評分 7.5
用料
做法
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先把幹辣椒段跟花椒溫水泡10分鐘。
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控幹表面水分，過濾掉的辣椒水切不可倒掉一會還要用。
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鍋裡倒比平時炒菜稍多一點的油，七八成熱時候倒進瀝乾水分的幹辣椒段跟花椒。炒出香味，一定要小火不讓辣椒糊了
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然後加入郫縣豆瓣醬，料酒生抽蠔油白糖【生抽顏色不要深的】，炒出香味。
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把準備好的魚豆腐跟海帶結一起放入鍋內。炒勻
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鍋內倒入之前泡幹辣椒段跟花椒的水。
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不要加太多。沒過魚豆腐三分之二的水就夠了。
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大火煮開。轉中火繼續煮三分鐘，看好鍋內不要糊了。最後倒入水澱粉勾芡。
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出鍋！表面撒點蔥花裝飾。完美！簡直完美！
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又麻又辣太過癮了！再也不用微信買了！哈哈自己在家就能做！也可以換蟹棒之類的！不說了我去吃飯！
小貼士
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