牛裏脊肉,小土豆,姜,蒜,生抽,白糖,黑胡椒,鹽,馬蘇裏拉芝士,色拉油
綜合評分 7.2
土豆洗淨後切二半
切開後放入蒸鍋中蒸熟
蒸土豆的時候將牛裏脊肉切片再切絲再切成小丁
切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末,生抽,白糖,加少許黑胡椒及鹽調勻醃10分鐘
蒸熟的土豆放涼後用小勺將中間土豆泥挖出,挖的時候周邊留均勻的寬度,將馬蘇裏拉也一併準備好
鍋中倒適量色拉油,油熱後將牛肉丁倒入劃散,炒熟後關火
將土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌勻
嘗一下再適當加鹽及黑胡椒粉調味
將拌好的牛肉土豆泥用勺子裝入到挖空的土豆殼中,填整齊
表面撒上少許馬蘇裡芝士
放入預熱好220的烤箱中烤8—10分鐘至表面金黃即可出爐
用剪刀在青菜根部大概兩釐米處剪成弧形,剪好後放入開水中綽一下再過涼水控幹做成一朵小花,將烤好的牛肉土豆擺盤即可
1.牛肉要選用嫩牛肉,也可用少許嫩肉粉幫忙。 2.切牛肉要橫切紋路,這樣牛肉做出來口感比較嫩。 3.土豆選用大小相近的,既美觀而且時間也好掌握。 4.馬蘇裏拉芝士我是用上次做批薩餘下的,其實不用切碎,片狀的更好。 5.小花的製作方法是跟美食天下的老楊學的,非常感謝。