好料理

油豆腐肉末蒸鵪鶉蛋

綜合評分 9.5
有很多朋友喜歡用新鮮的大香菇切蒂後蒸鵪鶉蛋，雖說沒吃過，想來也是一道不錯的美味，因為我家Z童鞋從小不吃香菇，我就把香菇改成了油豆腐，做出來味道和賣相還真心不錯。

用料

做法

  • 油豆腐肉末蒸鵪鶉蛋的做法 步骤1

    準備好所需食材

  • 油豆腐肉末蒸鵪鶉蛋的做法 步骤2

    豬肉剁碎，拌入生抽、老抽、料酒、生粉、鹽、植物油，口味重的人可以加點五香粉和老乾媽

  • 油豆腐肉末蒸鵪鶉蛋的做法 步骤3

    薄薄切開油豆腐的一面，把拌好料的肉末塞進油豆腐裡，切下的一面可以墊在下面。

  • 油豆腐肉末蒸鵪鶉蛋的做法 步骤4

    每個油豆腐上面打入一個生的鵪鶉蛋，上鍋蒸熟，大約十分鐘就熟了

  • 油豆腐肉末蒸鵪鶉蛋的做法 步骤5

    蒸熟後在鵪鶉蛋上嵌入玉米粒和蔥花裝飾一下，也可以用枸杞來裝飾

  • 油豆腐肉末蒸鵪鶉蛋的做法 步骤6

    最後淋少許蒸魚豉油和植物油，灑少許鹽在上面，加蓋再蒸兩分鐘關火。一盤美美滴油豆腐肉末蒸鵪鶉蛋就0k了！

小貼士

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