豬心、胡蘿蔔洗淨切片、尖椒切片,香蔥切段
鍋中放入清水燒開後加入香葉和豬心煮五分鐘後撈出備用(因為豬心是薰制過的,所以煮後再炒容易熟)
鍋中放底油,放入花椒粒爆香濾掉
加入蒜片、豬心炒制
淋入少量醋、胡椒粉
加入胡蘿蔔和尖椒翻炒
出鍋前加入香蔥、鹽、雞精和香油