胡蘿蔔,豬肉,老抽,鹽,食用油
綜合評分 9.1
將胡蘿蔔切成絲
將肉洗淨放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)
將凍過的肉切成肉絲
鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒
炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色
再加入胡蘿蔔絲快速翻
炒至胡蘿蔔變熟後加少許食鹽調味即可出鍋
肉冷凍一下組織緊密,切起來更容易,冷凍的時間不能太久,太久肉凍硬實了就切不動了 因為胡蘿蔔切成絲比較易熟所有整個炒菜過程不用另加水