好料理

路邊攤炸雞心

綜合評分 9.1
嘴饞，隨便做做

用料

做法

  • 首先雞心拿來剖開，露出左右心房 。 洗淨。 雞心裏面容易有血塊殘留。 是否完全分成兩半，這個隨意。我爲了吃的時候有滿足感，就沒有完全切開。

  • 路邊攤炸雞心的做法 步骤2

    把上述除了孜然和辣椒之外的所有調料和雞心拌在一起。醃大概1小時。

  • 路邊攤炸雞心的做法 步骤3

    一個小時之後，起油鍋。我用的是電子炸鍋。選擇180攝氏度，等油熱了之後，放入鍋中炸。炸的時候記得用筷子攪拌。 等到雞心邊緣微微有些焦了 （大約是五分鐘），就可以起鍋了。 撒上孜然和辣椒粉。

小貼士

使用普通鍋具的話，就把手放在鍋上，感覺到有些燙手就可以下油鍋了。

所在的分類

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