【圖文詳解】9寸香腸培根蔬菜披薩

綜合評分 9.9

需要注意的是： 1.爲了省事兒，本人又偏愛厚底披薩，本方中的麪糰量一次做了3個9寸厚餅底； 2.做給小朋友吃的，所以略去了黑胡椒粉、羅勒之類的點綴，也沒有用含有辣味的披薩醬； 3.最上層的芝士碎量可以比照片中覆蓋的更厚一些，這樣口感更佳； 4.方子使用的烤盤為三能9寸披薩盤。

用料

1

餅底材料除黃油外，按先液體後粉末順序倒入麪包機，鹽和酵母分別埋在粉體的不同角落，以防鹽把酵母殺死。揉麪程式20分鐘，加入黃油揉至拓展階段。
2

麪糰揉圓蓋保鮮膜，放在溫暖溼潤處發酵。
3

麪糰發酵期間準備餡料，將玉米、青豆、胡蘿蔔、青椒丁不加水入鍋幹炒至6、7層熟，除去一些水分並加少量食鹽調味，將香腸、培根切片和塊，聖女果對半切備用。
4

當面團發酵至1.5-2倍大，手指蘸麪粉插洞不回縮。
5

取出麪糰按壓排氣，揉圓分成三等份蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，取其中一份用擀麪杖擀成9寸大小的圓形餅底，中間略薄邊緣略厚。
6

披薩盤刷一層薄薄的油，將擀好後的餅底放入鋪好，並用叉子叉出均勻的小洞。
7

先在餅底刷一層番茄醬或披薩醬，根據自己口味適當增減。
8

撒第一層馬蘇裏拉芝士碎，鋪上培根片和部分蔬菜丁，再撒第二層芝士碎，鋪上香腸片、青椒絲、聖女果和剩餘的蔬菜丁，最後將第三層芝士碎覆蓋在最上面，可比圖中增量一些。
9

220度預熱後，送入烤箱中層，上下火20分鐘（根據自家烤箱調整時間）。
10

出爐滿屋子香味，立馬光碟。