做法

• 西紅柿用開水燙一下，撕下外皮再切碎；洋蔥、蒜頭切碎

• 鍋燒熱，下20g黃油

• 黃油融合後，下蒜蓉、洋蔥炒軟了，再下西紅柿，繼續炒

• 西紅柿出水後，下黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒，改小火煮15分鐘

• 水乾後，盛起備用。（用不完的披薩醬可以放冰箱冷藏3～6天，做意粉的醬汁也不錯~）

• 除橄欖油外的所有材料混合成麪糰，不斷的揉搓，我是用的手揉法，柔道不粘手了，再加橄欖油，繼續揉到擴充套件程度，外抱一塊保鮮膜，放室溫發酵

• 發酵制2～3倍大，做的當天溫度大概有26度，放了有2小時才發好

• 麪糰發酵時，可利用時間把馬蘇裏拉芝士刨成絲、青椒、火腿切丁、香腸切好片，備用

• 麪糰發酵好後，取出揉搓一會，排掉裏面的空氣，再在案板上蓋上保鮮膜醒發30分鐘

• 取出醒發好的麪糰，用擀麪輥擀成圓形

• 用叉子在離餅邊緣2裏面的地方插上小洞，防止烘烤的時候餅底鼓起

• 在餅胚上抹上橄欖油。這個時候也同時在披薩盤裏抹上一層橄欖油，把餅胚放到盤裏

• 在餅胚上均勻地抹一層自制的披薩醬

• 撒上一層馬蘇裏拉芝士

• 擺上青椒丁和火腿丁

• 再撒上一層馬蘇裏拉芝士，鋪上香腸片

• 放入預熱的烤箱200度，15分鐘。取出再撒上一層馬蘇裏拉芝士，繼續烤3分鐘就可以出爐了