米飯,豬排,洋蔥,蛋,面包屑,豌豆（純裝飾）,味醂（日本甜米酒）,醬油,糖
綜合評分 9.4
豬排蓋飯
綜合評分 9.9
其實豬排蓋飯的方子已經有幾個了，為什麼還要再建立一個呢 因為昨天做之前特地搜了一下優酷，果然找到了一期日本的美食節目，有介紹豬排蓋飯，從中吸取了一點經驗~
用料
做法
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豬排喜歡厚的，我覺得可以拍，小日本的做法沒有拍，用黑胡椒和鹽醃製
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醃製好的豬排兩面沾滿澱粉
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一個雞蛋打成蛋液，豬排放入蛋液中，兩面都要浸一下
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接著放入麪包粉的盤子中，將兩面都沾滿面包粉，麪包粉儘量多沾點，可以加麪包粉灑在豬排上再用手按一下
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熱鍋，加入油，7成熱就可以放入豬排，不要煎到全熟，表面焦黃就ok
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另一個鍋少如少許油，加入洋蔥，醬油，水，糖， 煮開
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放入豬排，蓋子蓋起來，煮3-5分鐘，煮到湯汁略收幹一些（不需要全部收幹）
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另一個雞蛋液打散，不需要打的很散
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開蓋，將一大半蛋液倒在豬排上，再蓋上蓋子，煮2分鐘左右
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開蓋，倒入剩餘的蛋液，蓋子再蓋上，數到10，就關火啦
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將豬排蓋在飯上，撒上一些海苔，沒有可以不撒
小貼士
第二次蛋液只要10秒，這樣就是半生半熟的，拌飯的感覺更好，也更好看
所在的分類
相關食譜
豬排,黑胡椒,鹽,澱粉,雞蛋,麪包粉,醬油,洋蔥,水,白糖,油
綜合評分 9.9
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剩餘的炸豬排,雞蛋,洋蔥,料酒,糖,生抽,柴魚
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綜合評分 8.2
豬裏脊,米飯,小蔥,海苔,雞蛋,米酒,生抽,味醂,澱粉,麪包粉,洋蔥
綜合評分 7.7
豬裏脊,白洋蔥切絲,玉米澱粉,麪包糠,雞蛋,小蔥綠,油,清水,味淋,清酒,淡口醬油,白糖
綜合評分 9.7
豬裏脊,白洋蔥切絲,玉米澱粉,麪包糠,雞蛋,小蔥綠,油,清水,味淋,清酒,淡口醬油,白糖
綜合評分 8.1
豬外脊肉,白洋蔥,雞蛋（包裹用）,雞蛋（淋在豬排上）,小麥粉、麪包糠（包裹用）,鹽、黑胡椒,醬油、日本料酒、糖,市售高湯濃漿（當然自己做的高湯最好）
綜合評分 7.5