桃子去皮,切塊,放入白糖後,靜置2小時。其間,可帶上一次性手套將白糖與桃子抓勻,也可以將大塊桃肉捏碎。我喜歡吃有果肉的果醬,所以沒有用機器打成泥。
桃子醃製好後,將一個檸檬擠成汁放入其中。
將果醬放入鍋中開始熬製。其間不斷攪拌,大概熬煮20-30分鐘,成為果醬即可。