豬排,麪包糠,麪粉,雞蛋,捲心菜,小番茄,吐司,鹽、黑胡椒、橄欖油
綜合評分 7.9
日式「炸豬扒」（烤箱版）
綜合評分 9.6
前幾天超市看有賣麪包糠，腦子裏立馬浮現香噴噴的炸豬扒，於是馬上做起來，也是奇了怪了，拖延症在吃這方面一點都不起作用
用料
做法
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豬扒洗乾淨後廚房紙粘掉多餘水份，均勻撒上海鹽和黑胡椒粉，醃製一小時。醃製的過程中可以先準備其他材料--雞蛋打散，不粘鍋加適量橄欖油把麪包糠炒至金黃備用。豬扒醃製好後，塗上一層橄欖油然後開始用刀背拍打，反覆多拍幾次，之後將豬扒裹好蛋液放到麪包糠裡均勻沾滿面包糠就可以入烤箱烤制了。
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烤箱預熱200度，放入豬扒烤20分鐘左右即可。
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週末的飯桌，一會兒上咖哩雞肉飯的菜譜
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小貼士
1.刀背拍打可以使豬扒烤的時候不回縮，口感也不會太柴。2.因為不用油炸，所以抹橄欖油會使豬扒吃起來不會太乾。3.烤箱一定要預熱好，否則要延長烤制時間（判斷烤箱是否預熱好的簡單方法是，看加熱管由發紅的狀態變暗）4.相同方法可以做「炸蝦」，只要省略刀背拍的步驟即可。
所在的分類
相關食譜
豬扒,雞蛋,麪包糠,海鹽,黑胡椒,橄欖油
綜合評分 9.6
面包糠,橄欖油,豬排,醬油,面粉,雞蛋,黑芝麻
綜合評分 8.1
洋蔥,大蒜,料酒,生抽,胡椒粉,蠔油,番茄醬,蜂蜜,鹽,麪粉,雞蛋,麪包糠（法棍）,豬排,橄欖油
綜合評分 7.4
無骨豬排肉,胡椒粉（黑胡椒為主）,料酒（酒類基本都可以，有什麼用什麼）,鹽,醬油,糖,雞蛋,生粉,麪包屑,圓白菜,蛋黃醬或BBQ醬
綜合評分 9.9
豬里脊,米酒,鹽,面粉,雞蛋,白胡椒粉,面包糠,圓白菜,小西紅柿,蛋黃沙拉醬（美乃滋）,照燒醬,水,干香菇,干海帶,木魚花,日式醬油,濕烏冬面,鹽,海苔絲
綜合評分 9.4
豬裏脊,米酒,鹽,麪粉,雞蛋,白胡椒粉,麪包糠,圓白菜,小西紅柿,蛋黃沙拉醬（美乃滋）,照燒醬,水,幹香菇,幹海帶,木魚花,日式醬油,溼烏冬面,鹽,海苔絲
綜合評分 8.5
麪包糠,橄欖油（我覺得普通油也ok）,豬排,現磨胡椒,麪粉,雞蛋,黑芝麻,日式炒麪醬
綜合評分 8.3
麪包糠,橄欖油（我覺得普通油也ok）,豬排,現磨胡椒,麪粉,雞蛋,黑芝麻,日式炒麪醬
綜合評分 7.4
豬扒,姜碎,蒜蓉,生抽,細砂糖,料酒,玉米澱粉,雞蛋,麪包糠
綜合評分 7.6