好料理

紅燒肥腸面

綜合評分 7.3
肥腸面我的最愛之一

用料

做法

  • 1. 買500克已經清洗好的並煮過的豬大腸。

  • 2. 熱鍋放入切成塊的大腸把油爆出。

  • 3.熱鍋放入適當花生油，然後依次放入花椒、糖、姜、蒜、大料、豆瓣醬、醬油翻炒出香味，然後放入大腸。加水沒過大腸燒開。

  • 紅燒肥腸面的做法 步骤4

    4. 小火燜至一小時後，待大腸軟糯關火。

  • 紅燒肥腸面的做法 步骤5

    5.燒開水並煮麪條

  • 紅燒肥腸面的做法 步骤6

    然後舀上一大勺肥腸，撒上蔥花或香菜。

小貼士

下面介紹一下豬大腸的營養價值：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。一般來說年青人多吃一點沒什麼問題，但對於中老年人，則是少吃為好，因為動物內臟含高膽固醇，對於多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

所在的分類

相關食譜

紅燒肥腸面
紅燒
豬大腸,時令蔬菜,小蔥,香菜,花生油,醬油,鹽,大料,豆瓣醬,姜,大蒜,大蔥
綜合評分 7.3
紅燒肥腸面
紅燒
豬大腸,時令蔬菜,小蔥,香菜,花生油,醬油,鹽,大料,豆瓣醬,姜,大蒜,大蔥
綜合評分 7.1
江油特色紅燒肥腸
紅燒
肥腸,姜片,八角,生抽,料酒,蒜,鹽,香葉,香菜,土豆,郫縣豆瓣
綜合評分 9.6
紅燒肥腸土豆（川香麻辣）
紅燒
豬大腸,土豆,花椒,豆瓣,姜,五香粉,大蒜,豬油,青椒,幹辣椒,醬油,鹽,啤酒,白酒,洋蔥,大蔥,白糖,料酒,啤酒
綜合評分 7.2
紅燒肥腸土豆（川香麻辣）
紅燒
豬大腸,土豆,花椒,豆瓣,姜,五香粉,大蒜,豬油,青椒,幹辣椒,醬油,鹽,啤酒,白酒,洋蔥,大蔥,白糖,料酒,啤酒
綜合評分 9.3
川味紅燒肥腸面
紅燒
肥腸（半熟）,細鹼水面,薑片、蔥花、蔥段、蒜瓣、幹辣椒段、八角、山奈、桂皮、花椒,郫縣豆瓣醬,白菜幫子帶葉,精鹽味精、雞精、醬油、醋、花椒麪、油辣子
綜合評分 9.3
川味紅燒肥腸面
紅燒
肥腸（半熟）,細鹼水面,薑片、蔥花、蔥段、蒜瓣、幹辣椒段、八角、山奈、桂皮、花椒,郫縣豆瓣醬,白菜幫子帶葉,精鹽味精、雞精、醬油、醋、花椒麪、油辣子
綜合評分 8.7
紅燒肥腸面
面
肥腸,桂皮,香葉,花椒,幹橘皮,鹽,糖,生抽,老抽,蠔油,料酒,醋,蔥花香菜,青菜,姜蔥蒜粉
綜合評分 9.5
紅燒肥腸面
面
肥腸,桂皮,香葉,花椒,幹橘皮,鹽,糖,生抽,老抽,蠔油,料酒,醋,蔥花香菜,青菜,姜蔥蒜粉
綜合評分 9.5
紅燒肥腸
紅燒
肥腸,白籮卜,花椒,幹辣椒,八角,蒜,薑片,桂皮,草果,三萘,香葉,糖,老抽,生抽,水
綜合評分 9.1