好料理

幹鍋肥腸

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 肥腸洗乾淨切塊，冷水中放蔥頭，薑片，料酒，肥腸，大火煮20分鐘，撈起備用

  • 食材準備好後，鍋中放油，八角，香葉，桂皮，草果，花椒，幹辣椒，薑片炒香，放入肥腸大火爆炒，炒一會兒，加豆瓣醬，再翻炒，再加土豆丁，加老抽，醬油，適量水，大火燒開

  • 燒到水快乾時，加入藕丁，洋蔥，翻炒後，試試味道，可以適當加點鹽（藕要脆脆的纔好吃，所以翻炒一會兒就行了），接著加入甜椒，青椒段，芹菜，翻炒幾下放點雞精，撒點芝麻，放點蔥，起鍋開動啦

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幹鍋肥腸
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幹鍋肥腸
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肥腸,洋蔥,紅辣椒,生菜葉,蔥,姜,蒜,香菜,豆豉,鹽,老抽,料酒,大料,花椒,桂皮,香葉
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幹鍋肥腸
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肥腸,冬筍片,香菜,青蒜段,青紅椒片,蔥花,薑片,大蒜,紅辣椒碎,混合辣醬,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醬油,白糖
綜合評分 8.3
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幹鍋肥腸
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豬大腸,青椒,黃瓜,青筍,胡蘿蔔,蔥段,大蒜,生薑,花椒,幹辣椒,泡姜,泡辣椒,鹽,蠔油,老抽,白糖,味精
綜合評分 7.6