雞肉切塊,用適量油和生粉醃製十五分鐘左右
鍋燒熱後下油,下雞肉炒制
待雞肉五分熟左右後下青紅椒,繼續翻炒
雞肉七分熟左右加入少量水,蓋上鍋蓋進行燜制
鍋中水分即將收干時下泰式酸辣醬及生抽,翻炒兩分鐘左右即可出鍋