泰式酸辣雞肉

綜合評分 7.9

用料

做法

  • 雞肉切塊,用適量油和生粉醃製十五分鐘左右

  • 鍋燒熱後下油,下雞肉炒制

  • 待雞肉五分熟左右後下青紅椒,繼續翻炒

  • 雞肉七分熟左右加入少量水,蓋上鍋蓋進行燜制

  • 鍋中水分即將收干時下泰式酸辣醬及生抽,翻炒兩分鐘左右即可出鍋

小貼士

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新鮮柴雞,四川老壇泡蘿蔔(泡豇豆),泡仔姜,泡椒,生薑,大蒜,蒜苗,花椒粒,花椒粉,雞精,郫縣紅油豆瓣醬,泡菜鹽水,高粱酒
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酸辣雞腿肉
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雞大腿,小蔥,青紅辣椒,料酒,醬油,澱粉,白醋,蠔油,鹽
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酸辣雞爪
快手菜
新鮮雞腳,蔥,白醋,辣椒,蒜,醬油
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