做法

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  先將淡奶油冰凍20分鐘，然後取出，打發至不流動狀。（就是由液體到凝固狀的那個臨界點）

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  將白巧克力浴水加熱至融化，待用。

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  取出雞蛋蛋黃，在蛋黃中加入細砂糖，打發至發白呈淡黃色即可，加入過篩後的草莓粉。

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  將蛋黃和草莓粉(要過篩)混合均勻，再加入融化後的白巧克力，繼續混合均勻。

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  接著在5中加入一大勺打發好的淡奶油，混合均勻至混合物呈流動狀，再把它放入1中，混合均勻。

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  拌入巧克力豆。

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  放入墊好油紙的模具，送入冷凍櫃即可。（這個量，普通家庭冰箱大概冰凍五個小時就足夠了。）

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  將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，在蛋黃中加入少許細砂糖（10g）、玉米油、可可粉、牛奶，用電動打蛋器打發至融合均勻。

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  在9中將篩好的麪粉分次加入，用刮刀翻拌均勻。

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  將剩下細砂糖分次加入蛋白中，將蛋白打發至硬性發泡。

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  在10中加入一大勺打發好的蛋白，混合均勻，再倒入整盆蛋白中，翻拌均勻。

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  蛋糕糊倒入模具中，160度烤40分鐘。（在矽膠模底墊一張油紙）

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  烤好後取出放涼。

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  冷卻後，將蛋糕切成小方塊，再進烤箱140度開啟熱風回烤20分鐘至表面稍稍風乾。

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  5個小時後，可以取出冰淇淋，用刀切出一小塊，和蛋糕合在一起就可以吃啦。倘若吃不完，可以用蛋糕包好冰淇淋，放在冰箱冷凍裡，儲存起來日後享用。

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  就是這樣子啦。