麪粉,半肥豬肉,梅乾菜,溫熱水,白糖,芝麻油,高度白酒,鹽,胡椒末
綜合評分 9.4
麪粉加溫熱水,揉成略溼潤的麪糰,醒半小時
梅乾菜泡1個小時,豬肉剁碎
加入白糖、芝麻油、白酒、鹽和胡椒末,拌均勻
醒好的麪糰分成6等份,大概每份的麪糰60克左右,做出的烤餅大概10釐米的直徑,還可以做更小一些
取一個麪糰,像包湯圓一樣包入梅乾菜豬肉餡
封口,醒10分鐘
再擀成0.7釐米左右厚的圓餅
平底鍋刷薄油,或者不刷油也行。放入餅劑,小火
半分鐘後,翻面,這一面只用15秒左右就好
放入烤盤,表層沫一些清水
200度,中層,10分鐘左右
取出