香菇,鵪鶉蛋,燒烤料,白胡椒,黃油,全蛋液,臘肉
綜合評分 9.3
【烤箱版】臘肉香菇蛋
綜合評分 9.3
簡單好看，朋友聚會拿得出手的好料理。香菇味很重，不喜歡吃香菇的慎重選擇。作為一個對於蔬菜頂尖熱愛的健康食品主義者，近段時間不僅對烤箱產生了濃烈的興趣，對於烤箱蔬菜更是多多嘗試，這道臘肉香菇蛋，是醞釀了好久的一道，之前總覺得只放蛋和香菇似乎缺了點食味，對了做面偶然買回的臘肉，卻一下子成了點睛之筆。從烤箱拿出來時，弄弄香菇的味道，再搭配兒時過年纔有臘肉的香氣，簡直是一道聞起來就可以心滿意足的料理。
用料
做法
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在烤盤中鋪上錫箔紙，刷上全蛋液（錫箔紙可以避免蔬菜底面烤糊，保留口感的小祕訣）香菇按個洗淨，去除根蒂，有能力的話最好挖個小坑，一定小心，千萬別把香菇挖漏了，臘肉切小丁，依次擺好，撒入少量燒烤粉料，放入臘肉
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每塊臘肉上方打入一個鵪鶉蛋。放入烤箱，上下200度，烤15分鐘
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烤4分鐘之後，看鵪鶉蛋已經開始有些凝固，取出烤盤，依次新增1g黃油在鵪鶉蛋上方，並撒適量白胡椒。放入烤箱，繼續烘培
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小貼士
有機會挑選一定要挑選香菇帽子深一些，大一些的，料足，味道更豐富。
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