新鮮厚百葉,帶皮鹹肉,生薑,白酒,高湯
綜合評分 7.1
鹹肉蒸百葉
綜合評分 7.1
用料
做法
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百葉洗淨切片狀，鹹肉切薄片
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蒸碗裡放薑絲，上置百葉片，鹹肉片
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倒入高湯浸沒鹹肉和百葉，滴幾滴白酒
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大火蒸20分鐘即可
小貼士
1.鹹肉本身已有足夠鮮鹹味，無須另外加鹽或雞精； 2.加入高湯浸沒是爲了防止表面過幹及增加鮮味；