大米,糙米,小排,青菜,鹹肉,胡蘿蔔,西蘭花,南瓜,雞蛋,蘋果,小番茄
綜合評分 8.7
青菜摘去老葉,放在水中浸泡洗淨
撈起瀝乾
切碎(最好切得象鹹肉丁一樣大小)
鹹肉切成小丁(這是我在冬天自己醃的鹹肉,所以顏色不太深哦)
大米略淘洗放入電飯煲內,加水(按正常比例加水)
鍋上火加熱,倒入油
加入青菜粒
加入鹹肉粒煸炒
煸炒均勻至青菜變軟鹹肉變色關火(千萬不要煸至出水哦)
把煸炒好的青菜鹹肉放入電飯煲內,撒適量鹽拌一下
加蓋開始煮飯,等到電飯煲發出煮好的聲音後,再燜五至十分鐘
開蓋,用勺子翻拌均勻即可,如果不夠鹹的話,這時可以再適當加一些鹽,如果家裏有豬油的話,這個時候加一點豬油進去拌一拌,那就更香了
1、我這個菜飯的做法比較傳統,就是把煸炒過的青菜鹹肉和飯一起煮,雖然青菜的顏色不夠漂亮,但三者的味道融合在一起非常好吃。 2、爲了青菜的顏色好看,也可以到最後燜飯的時候再加入青菜。隨各人喜歡哦 3、鹹肉是我自己醃的,所以顏色比較淺,不象買來的很紅,鹹肉的味道很鮮香。 4、飯燜好後,要用勺子拌勻,如果覺得不夠鹹的話,這個時候可以再加一些鹽花進去 5、煸炒青菜和鹹肉的時候,時間不要太長,只要青菜變軟鹹肉略變色就可以了 6、如果家裏有豬油的話,最後開蓋以後加一些豬油進去拌一拌,那就更香了。我家裏正好沒有豬油,所以就沒有放。其實小時候媽媽做鹹肉菜飯確實是加豬油的。 7、如果你家裏沒有自家醃的鹹肉,那麼可以去買真空包裝的鹹肉來做哦