大米,青菜,鹹肉,紅薯,豬油
綜合評分 7.1
紅薯去皮切成丁;青菜洗淨切碎;鹹肉切小塊焯水去鹹;大米淘洗乾淨;把米和紅薯裝入電飯鍋裡,按常量加水,進入煮飯程式;
炒鍋稍加熱,直接放入鹹肉炒一下噴入1小勺料酒,然後轉入電飯鍋內;鹹肉煸炒的環節可以省略,但要等電飯鍋煮開後再放入,噴點料酒會更香;
炒鍋裡放豬油,倒入青菜加少許鹽,翻炒至八分熟熄火;待電飯的煮飯程式完成後,開啟鍋蓋,加入青菜和少許蘑菇精拌一下,蓋上蓋子再燜5分鐘即可。
所有食材沒有量化,可根據人數決定;配料也不設限,就按各家做菜飯的習慣來定;青菜最後放入,菜飯的成色就漂亮許多;若放在土/砂鍋裡明火煮,水量需略增,且須全程照看,很容易燒焦。