豬肉,豇豆,欖菜,料酒,生抽,鹽,蔥,姜,紅椒,澱粉,雞精
綜合評分 7.3
欖菜肉丁炒豇豆
綜合評分 7.3
用料
做法
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豬肉切丁，加生抽，料酒，澱粉醃製一會，豇豆摘去兩端及老筋，切丁，紅椒切丁，蔥，姜切末
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鍋中水沸後，放入豇豆煮四分鐘，放入冰水過涼備用
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鍋中油熱後，放入薑絲爆出香味後，放入肉丁翻炒均勻
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放入豇豆翻炒均勻
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放入欖菜和紅椒丁翻炒均勻，撒少許鹽和雞精調味即可出鍋
小貼士
把豇豆放入冰水中過涼是爲了保持豇豆的綠色，不過我後來炒的時間有點長了，時間短一點會更綠。 欖菜我放了80克，感覺有點多了，黑乎乎的。放五六十克就足夠了，再少放一些也可以； 我用的豬肉是五花肉，也可以用肉餡代替。 如果一次做得多吃不完，可以下次拌麪吃，也很好吃哦！
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