雞,眉豆,紅腰豆,小紅豆,雞蛋,香菇,油菜,大米,生粉（澱粉）,面飯,鹽、胡椒、料酒、花椒、八角,蔥、姜,小蔥
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創食計 - 帶湯黃燜雞配雜豆飯
綜合評分 8.7
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用料
做法
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取小煮鍋，倒水，放入眉豆、紅腰豆； 雞切塊，加入適量料酒，蔥、薑切片搗碎，加入料酒淹沒即可，倒入雞塊中，放少許鹽，抓勻醃漬；
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將花豆、紅小豆小煮鍋中，同眉豆、紅腰豆一起煮； 取小鍋將剛剛煮好的豆類放入其中，加入適量豆湯，再放入大米，燒開擰小火
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在雞塊中加入澱粉、麪粉，抓至每個雞塊均勻的沾滿面粉； 取空碗打雞蛋，取炒鍋倒半鍋油，燒至7成熱； 將雞塊均勻沾滿蛋液，入鍋炸至金黃撈出；
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雜豆飯煮熟後蓋蓋兒； 取砂鍋，燒水，蔥切段、薑切片放入鍋中，加入少許花椒、些許料酒，水稍開放入八角、少許生抽，放入炸好的雞塊；
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蓋蓋兒煮大概15分鐘，加入香菇、油菜汆熟； 撈出擺盤，取出在水中的小蔥，放在雞塊上撒少許胡椒即可。
小貼士
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