雞腳,眉豆,花生,蜜棗,枸杞,姜,鹽
綜合評分 9.3
花生眉豆煲雞腳
綜合評分 9.3
所謂老火湯，就是所有的精華都在湯內，正宗的老火湯一定要具備兩大特點：濃和香。要想自己在家煲出又香又濃的老火湯，必須做到以下三點：一是食材的搭配要合理；二是湯中下料要夠足，；三是煲湯的時間要夠長。只有這樣，才能煲出色正味濃的老火湯。 夏天室外的溫度極高，剛剛出了一身汗，進了室內又開始呼呼吹冷氣，很快就會讓人渾身不舒服，陣陣發涼…經常這樣反覆經歷著冰火兩重天，最容易導致體內的溼氣滯留，引起關節的不適。看到過好多不小心患上風溼骨痛的老人家，真是相當痛苦啊 營養專家曾經介紹過，多吃大豆製品、深色蔬菜、以及高鈣、抗氧化的食物，都是有益於關節健康的。所以，今天俺就給同學們推薦一款按最喜歡喝的老火湯之一，廣東著名的祛溼養顏湯水：花生眉豆煲雞腳 煲湯的材料都比較容易買到，很適合家庭製作。花生富含維生素E，潤肺化痰，滋養調氣；眉豆是健脾除溼的佳品；雞腳含豐富鈣質和膠原蛋白，合而煲湯，不僅具有祛風溼、健腰腎的功效，更能潤膚美容，調養身心
用料
做法
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雞腳解凍、洗淨血水
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用剪刀將指甲剪掉
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眉豆用清水洗淨
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花生、枸杞、蜜棗用清水洗去雜質
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姜去皮、切片
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所有材料放入湯煲
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加1.2L水
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大火滾開，用湯勺撇去浮沫
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轉小火煲2小時左右，喝前加鹽調味
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小貼士
1．雞腳的指甲較硬，最好用大剪刀處理； 2．因為眉豆在煲的過程中會吸水漲大，所以該款湯的加水量要多於其他湯水； 3．鹽的用量根據自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。
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