雞蛋,泡菜,胡蘿蔔,米飯,烤紫菜,雞精,鹽,黃油
綜合評分 9.4
泡菜蛋卷
綜合評分 9.4
用料
做法
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將蛋清和蛋黃分開打散，調入少許雞精增味，分別倒入平底鍋攤成蛋皮備用
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泡菜取菜幫部分切成粗條狀，胡蘿蔔改刀成細條，用油煸炒一下使其變軟；煮熟的米飯加入少許鹽和麻油（也可以加黃油）拌勻，冷卻後用烤紫菜捲成紫菜包飯；外層再捲上蛋黃皮和蛋白皮，改刀成段即可
小貼士
其實就是紫菜包飯裹上蛋皮，吃起來口感更香更厚實。如果圖方便，將全蛋打散攤成蛋皮即可，但不要攤得太厚；在蛋皮上抹一層薄薄的香油（隨便抹一點以增加附著力），捲起來更服帖。
所在的分類
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