泡菜,雞蛋,豆腐,芝麻油,大蔥,花椒粉,鹽
綜合評分 9.8
泡菜餛飩
綜合評分 9.8
冬天到了，總想吃熱乎有湯水的東西，我本人不太喜歡吃肉，所以老媽包餡兒的時候總是發愁，周五下班去農貿大廳買了半棵泡菜，晚上炖湯用了一些，早上喝粥吃了一點，還剩一半，就用來包餛飩了，這碗泡菜餛飩很適合跟我一樣不吃肉又喜歡吃泡菜的朋友，餡兒脆脆的，很開胃。
用料
做法
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泡菜挑選不太甜的這種，切碎備用，蔥切碎
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雞蛋煎熟，用筷子打散
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豆腐選老一些的，壓碎，不喜歡太碎的可以汆水切小塊
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把泡菜、雞蛋、豆腐、蔥放在大碗里加適量鹽（口淡的可以不加鹽），少量花椒粉，一點醬油，一大匙芝麻油，一起攪拌好，用餛飩皮包好後放在冰箱里隨吃隨煮
小貼士
豆腐一定要石膏豆腐，鹵水的味道太大不好吃；蔥的話，我覺得這個餡兒放大蔥比洋蔥好吃；泡菜餛飩芝麻油是關鍵，很提味，可以適量多放。喜歡吃泡菜又喜歡吃肉的朋友可以加入肉餡，煮出來的餛飩會成小肉團，味道也應該會很香吧。
所在的分類
相關食譜
豬肉,山藥,胡蘿卜,杏鮑菇,蔥,姜,鹽,糖,蠔油,料酒,蝦皮（可不放）,餛飩皮
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六月鮮醬油,蔥,油,白糖,餛飩
綜合評分 9.5
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綜合評分 7.7
豬瘦肉,香菜,蔥,姜,餛飩皮,醬油,鹽,雞精,醋,香油
綜合評分 8.0
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綜合評分 7.3
三文魚肉,三文魚骨,餛飩皮,料酒,胡椒粉,鹽,蔥,雞蛋（這只是蓮的個人愛好）
綜合評分 9.4
豬肉糜,河蝦仁,速凍薺菜,雞蛋,餛飩皮,香蔥,鹽,六月鮮,黃酒,麻油
綜合評分 9.7