米飯,圓白菜,大蔥葉,泡菜,雞胸肉,韓國辣醬,生抽,蠔油,蒜蓉,香油,白胡椒粉,蜂蜜或者白糖,熱水,海苔,馬蘇里拉乳酪
綜合評分 9.1
泡菜雞排飯
綜合評分 7.9
用料
做法
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雞腿從關節處片成兩片，去骨，用刀將筋膜切斷，肉較厚的地方切幾刀，注意不要把肉切斷
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取一片雞腿肉，雞皮朝下，用【一部分泡菜汁+生抽+蠔油+料酒+薑片+蒜片】調好的醃汁均勻地抹在肉上，再將另一片雞腿肉蓋在上面，醃製30分鐘
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黃瓜、胡蘿蔔按自己喜歡的樣子改成花刀片
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剩下的泡菜汁加上適量清水、蠔油、鹽、糖、澱粉調好芡汁
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醃好的雞腿肉去掉蒜片、薑片，鍋子燒熱不用放油，雞皮朝下放入鍋中，中火煎至雞皮金黃色
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將雞腿肉翻過來繼續煎制
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倒入剛剛調好的芡汁，大火燒開後轉中小火燉至汁水變少變濃稠
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撈出雞肉切條裝盤，並將鍋中的湯汁淋在雞肉條上
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另起一鍋，加清水燒開，將胡蘿蔔放入焯燙1-2分鐘後撈出瀝淨水
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按所需取一便當盒子（或一大盤子），裝上適量米飯，放入雞肉條、黃瓜、胡蘿蔔片。在另一層裝上適量水果，好吃又有營養的泡菜雞排飯便當就OK了，盛著媽媽滿滿的愛心喔
小貼士
1，煎雞腿的時候最好用不粘鍋，不需要放油，雞皮下面的脂肪已經足夠多，中火將雞皮下的油脂煎出，這樣雞腿吃起來也很清爽。 2，黃瓜和胡蘿蔔並不是必須的搭配，可以換成油菜、番茄或者其他青菜。如果什麼青菜都沒有，也不影響菜的口味。因為兒子一向不喜歡吃蔬菜除了黃瓜，所以就用了些生黃瓜片，再說吃肉的時候搭配著吃些綠色蔬菜也更健康。
所在的分類
相關食譜
米飯,圓白菜,大蔥葉,泡菜,雞胸肉,韓國辣醬,生抽,蠔油,蒜蓉,香油,白胡椒粉,蜂蜜或者白糖,熱水,海苔,馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 9.9
雞排,胡蘿卜,土豆,青豆,青椒,紅椒,米飯,油,鹽,料酒,芝麻油,醬油
綜合評分 9.6
雞排,咖喱醬,胡蘿卜,土豆,洋蔥
綜合評分 7.8
雞胸肉,雞蛋,麪包糠,醬油,鹽,油,澱粉,黃瓜,鹹菜,沙拉醬
綜合評分 8.0
雞胸肉,料酒,食鹽,黑胡椒粉,白糖,生抽,粗粒麪包糠,澱粉,雞蛋,小蔥,黑芝麻
綜合評分 7.7
手槍腿,好侍百夢多咖喱,土豆,西蘭花,雞蛋,米飯,黑胡椒,料酒/味淋
綜合評分 8.0
雞邊腿,料酒,黑胡椒粉,生抽,五香粉,植物油,芝麻油,水澱粉
綜合評分 7.8
雞胸肉,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,椰漿,咖哩塊,西蘭花,鹽,薑片
綜合評分 8.4
雞腿,洋蔥,韓式辣醬,韓式大醬,味淋,生抽,鹽,蔥薑蒜末
綜合評分 8.4