墨西哥玉米餅,芥藍葉、西蘭花,西葫蘆、自制西紅柿醬,山藥,鷹嘴豆,青辣椒醬、鹽、橄欖油
綜合評分 9.5
墨西哥蔬菜卷
綜合評分 9.5
墨西哥玉米餅可以與不同的餡料和醬料搭配，製成不同風味的特色美食，如鷹嘴豆醬、辣椒醬、檸檬汁，或者配上中式食材，都別有一番風味。
用料
- 墨西哥玉米餅 4張
- 芥藍葉、西蘭花 少許
- 西葫蘆、自制西紅柿醬 各半個
- 山藥 一根
- 鷹嘴豆 50克
- 青辣椒醬、鹽、橄欖油 適量
做法
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山藥蒸熟、去皮、晾涼備用
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芥藍葉洗淨拌入山藥泥、放少許鹽、橄欖油，西蘭花笊水備用
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西葫蘆切片、下平底鍋煎至變色，山藥泥揉成球，微煎
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西葫蘆切丁，與煮熟的鷹嘴豆、西紅柿醬、鹽下鍋快速翻炒、留汁。玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用
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菜碼裝盤，取整張墨西哥玉米餅，取食材蘸辣醬卷食
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好吃呢
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小貼士
自制番茄醬http://www.xiachufang.com/recipe/1041056/
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