做法

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  奶油下火煮至融化後離火，加入蜂蜜，用直條打蛋器攪拌均勻（圖1）。

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  篩入低筋麪粉+泡打粉，用橡皮刀不規則稍微拌勻。

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  用手抓成均勻的麪糰後，加入開心果仁，用手抓均勻。

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  將麪糰捏成不規則的細長條形後，包上保鮮膜，再滾成直徑約3cm的細圓柱體。

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  再包上一層油紙來定型，放入冰箱冷凍1小時直至凍硬。快要凍好時預熱烤箱120度，烤盤上鋪錫紙。

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  4. 將凍硬的麪糰取出，切成厚約0.4-0.5cm的片，擺在烤盤上（圖6）。放入烤箱中下層，烘烤20分鐘，直至表面稍微上色時關火，用餘溫悶10分鐘。