開心果巧克力餅乾

綜合評分 9.2
這個簡單好做的開心果巧克力餅乾棒作為新年禮物送給大家!大家新年快樂!新的一年,開心多一點!

用料

做法

  • 黑巧克力分別切碎用容器盛好,開心果剝殼碾碎待用。

  • 取一大口容器,注入熱水,將裝巧克力的容器放入,將黑巧克力隔水溶化成濃稠巧克力漿。

  • 將餅乾棒伸入巧克力漿中,沾上厚厚一層巧克力,在蘸上一層開心果碎,略放置待巧克力冷卻變硬,開心果碎會固定在餅乾表面,即可食用。

小貼士

1、用小口深肚,底部面積較小的容器盛裝巧克力,比較便於操作,這樣溶化後的巧克力漿夠深度,餅乾棒能充分蘸取巧克力漿。   2、巧克力一定要隔水融化,融化過程中不能持續加熱,否則會油水分離   3、餅乾棒可以用自己做的餅乾,比如阿拉棒(阿拉棒的做法點這裏),切餅乾條的時候切細一點即可。也可以用現成的餅乾棒。   4、還可以用不同顏色的糖粒一起混合蘸在表面,口感更豐富。   5、開心果碎是很多西點用來做表面裝飾的堅果碎一類,採用無漂白純天然的開心果,不僅口感好,安全衛生,而且色澤碧綠中帶有一絲魅惑的紫色。我們家一直吃的萬多福開心果就是這樣,認識好的開心果其實也很簡單,黃殼、綠果仁,紫衣,果仁飽滿,自然開裂。果殼略黃是沒有經過硫磺漂白的表現,通常品質不好的開心果爲了賣相好看都會漂得雪白,而且果仁也是黃色的,完全沒有碧綠髮紫的模樣。

所在的分類

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開心果可可餅乾(Pistachio and Cocoa Biscuits)
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餅乾
餅乾:,無鹽黃油,極細砂糖,大號雞蛋,香草精,普通麪粉,泡打粉,鹽,幹杏子(碎),開心果(碎),裝飾:,白巧克力,開心果碎
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白巧克力開心果杏子餅乾
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餅乾:,無鹽黃油,極細砂糖,大號雞蛋,香草精,普通麪粉,泡打粉,鹽,幹杏子(碎),開心果(碎),裝飾:,白巧克力,開心果碎
綜合評分 9.7
超濃郁開心果黃油餅乾
餅乾
黃油,細砂糖,鹽,檸檬汁(我用的朗姆酒),中筋麪粉,杏仁粉,開心果泥,泡打粉,開心果,椰蓉
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超濃郁開心果黃油餅乾
餅乾
黃油,細砂糖,鹽,檸檬汁(我用的朗姆酒),中筋麪粉,杏仁粉,開心果泥,泡打粉,開心果,椰蓉
綜合評分 7.8