餅乾棒,黑巧克力,萬多福開心果
綜合評分 9.2
黑巧克力分別切碎用容器盛好,開心果剝殼碾碎待用。
取一大口容器,注入熱水,將裝巧克力的容器放入,將黑巧克力隔水溶化成濃稠巧克力漿。
將餅乾棒伸入巧克力漿中,沾上厚厚一層巧克力,在蘸上一層開心果碎,略放置待巧克力冷卻變硬,開心果碎會固定在餅乾表面,即可食用。
1、用小口深肚,底部面積較小的容器盛裝巧克力,比較便於操作,這樣溶化後的巧克力漿夠深度,餅乾棒能充分蘸取巧克力漿。 2、巧克力一定要隔水融化,融化過程中不能持續加熱,否則會油水分離 3、餅乾棒可以用自己做的餅乾,比如阿拉棒(阿拉棒的做法點這裏),切餅乾條的時候切細一點即可。也可以用現成的餅乾棒。 4、還可以用不同顏色的糖粒一起混合蘸在表面,口感更豐富。 5、開心果碎是很多西點用來做表面裝飾的堅果碎一類,採用無漂白純天然的開心果,不僅口感好,安全衛生,而且色澤碧綠中帶有一絲魅惑的紫色。我們家一直吃的萬多福開心果就是這樣,認識好的開心果其實也很簡單,黃殼、綠果仁,紫衣,果仁飽滿,自然開裂。果殼略黃是沒有經過硫磺漂白的表現,通常品質不好的開心果爲了賣相好看都會漂得雪白,而且果仁也是黃色的,完全沒有碧綠髮紫的模樣。