五花肉,生抽,老抽,白醋,鹽,白糖,蒸肉粉
綜合評分 9.5
米粉肉（酥炸）
綜合評分 9.5
額好像是地方特色我們那本米粉肉都是會用油酥炸一下∼便于儲存∼味道也贊贊的∼
用料
做法
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買的是這種五花肉。。。 @1-然後切好後用廚房紙巾將肉擦干了。 @2-然後把生抽+老抽+白醋+鹽+白糖這些配料跟肉一起放在碗里拌勻。我用手按摩了一下肉。 @3-蓋保鮮膜放置一個小時 @4-用一個小碗取出米粉肉的粉子（我在國外沒看到賣，直接把大米放攪拌機出來的味道超贊阿，最後再加點點五香粉跟鹽） @5-把放置一小時的肉沾上米粉直接下油鍋炸，我是油鍋燒開後轉中火，不要炸糊了就好啦。 @6-炸好的肉放冰箱冷藏大約可以保證1-2周 冷凍可以2-4周。 @7-每次要吃的時候拿些出來放碗里上面可以根據喜歡放些辣椒醬或者來干嘛或者剁辣椒醬等等放電飯煲蒸就好啦。
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炸完以後留影一張∼
小貼士
跟普通直接沾粉子蒸出來的肉感覺完全不一樣。我們老家那本都是這種會炸一下的做法。zzzz 味道就是外酥內嫩很好吃啦！
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