雞翅,生粉,雞蛋,橄欖油,生抽,老抽,砂糖
綜合評分 9.3
酥炸雞翅
綜合評分 9.3
話說這酥炸雞翅，耕心家有好些年沒吃啦，而這電炸鍋，買了也有三四年啦，因極少吃炸的東東，一直都是擺放品。 前天與夫君牽手漫步，不知又聊到這電炸鍋，夫君說：「豬豬啊，要不炸一次雞翅，看看是否好用。」 OK，昨天上午就先將雞翅醃製，而下午就看到有美食活動，嘿嘿！還蠻切題的，在家油炸雞翅，當然比在外吃的安全又健康，別的不說，就是這油啊，耕心用的可是橄欖油啊，炸好雞翅油質依然澄清可見的！這點，足以與外面的炸雞翅PK啦O(∩_∩)O哈哈~ 曾幾何時，炸雞翅也成爲了人們茶餘飯後的一道消遣菜餚。炸好的雞翅，金黃金黃的，酥脆爽口，外酥裡嫩，散發出誘人的香味，看著猶如一個展翅欲飛的小翅膀，吃後脣齒留香，回味悠長，或許，它也能讓您深深沉浸在童年的飲食回憶中一點一滴捕捉過去。
用料
做法
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將雞翅洗淨，用刀劃兩下
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將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，醃製半天(醃製時間越長越入味)
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將醃製好的雞翅放入蛋液中滾一下
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隨即放入粟米粉中均勻的裹粉，用手指輕輕給雞翅加壓，好讓粟米粉附著在雞翅上
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電炸鍋洗淨，擦乾，通電，溫度180度，倒入適量的橄欖油
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將裹好的雞翅放到抖籃中，然後浸入油中，蓋鍋蓋，炸三分鐘，揭蓋，撈起，放入盤子裡，讓雞翅稍微降溫，再放回油鍋中炸到熟透（期間要適時的翻面），即可斷電
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將抖籃掛好，滴油。 12 放入盤子，上桌後就可美美享用啦
小貼士
所在的分類
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