好料理

栗子的清爽咖啡

綜合評分 9.2
清淡醇香。適合深夜喝的淺咖

用料

做法

  • 栗子的清爽咖啡的做法 步骤1

    準備工具！直火壺錐形口壺還有濾紙等等！

  • 栗子的清爽咖啡的做法 步骤2

    磨好咖啡豆  搖晃玻璃漏斗幾下使咖啡粉表面平整！

  • 栗子的清爽咖啡的做法 步骤3

    首先 用90度水進行悶蒸。以漏下一滴滴的咖啡為完美   浸濕所有粉！使粉和水融為一體

  • 看到發出小山後變得無光澤了，進行第二次澆灌，從中間用大水柱 高高度沖擊中間，遂用中水柱向濾紙邊緣逐漸畫圈。

  • 畫完一圈後減小水柱，從外向內畫一圈。

  • 栗子的清爽咖啡的做法 步骤6

    最後用中小緩和shuizhu靜靜澆灌中間直到200毫升即可。

小貼士

悶蒸溫度控制在90，其他澆灌水溫控住在85左右。 沖完後咖啡粉緊貼濾紙，也形成漏斗狀則成功。

所在的分類

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