做法

• 

  準備好所有食材 》芝麻是輔料，就沒有拍進去了哈。

• 將栗子涼水入鍋，煮熟煮軟，差不多要煮到20-25分鐘。 》也可以用蒸的，小芽個人比較喜歡用煮的，感覺煮的口感比蒸的好。

• 取出煮好的栗子，放入涼白開中冷卻，然後用刀切開取出栗子肉。

• 把取出的栗子肉放入攪拌機，加入切塊的蘋果，倒入奶粉泡好的奶，用攪拌機攪拌，然後將攪拌好的蘋果栗子泥放入大碗中。

• 倒入面粉，用手動打蛋器或筷子攪拌均勻，直至細膩看不到面塊。

• 小芽的面糊有點厚的，提起蛋抽緩慢流下。大家也可以更稀一點，多加點奶就好啦。 》一般而言，面糊越稀，最後成品口感會越松軟，當然不能太稀，那樣就煎不成型了。

• 不粘鍋熱鍋，倒入少許植物油，用勺子舀入蘋果栗子面糊。 》用勺子舀面糊，這樣每個栗子餅大小就會比較均勻。 》用油不要多，潤一下鍋就好啦。也可以不用油，需要效果比較好的不粘鍋哈。

• 面糊的濃稠度會流成一個圓，小火慢慢煎。 》如果面糊太稠無法自動攤開，用一個不銹鋼小勺子，在面糊上面輕壓畫圈圈，這樣面糊也會延展為一個較好的圓形，不要太厚哈。

• 

  在餅中間撒上少許黑芝麻

• 一直用小火慢慢煎，等晃動平底鍋，小餅可以跟著動時（如果有粘住的，可以用鍋鏟幫忙下），就可以翻面了，此時栗子餅周邊都已經凝固變色，有點微微翹起。

• 

  翻面後小火煎，反復翻面，直到兩面有點金黃就可以了。

• 搞定

• 出鍋享用吧

• 一下可以吃好幾個呢