好料理

酸甜炸茄子

綜合評分 9.8
酸甜的醬汁，炸酥的茄子，解膩不上火

用料

做法

  • 茄子去皮，分成兩段，對半切開切長條。用鹽殺殺茄子的水分

  • 面粉加雞蛋攪拌均勻，加少許水，確保茄子裹上面糊

  • 鍋子倒油起火，等油燒熱後把茄子裹上面糊放進去炸至兩面金黃撈出

  • 把番茄醬蠔油白醋糖加少許水攪拌均勻，倒入干淨的鍋中加炸好的茄子翻炒起鍋。

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