帶皮鴨胸肉,土豆,蔥段,姜片,老抽,香菇,肉桂,花椒,辣椒,八角,冰糖,草果,料酒
綜合評分 9.5
韓式紅燜鴨胸
綜合評分 9.5
嫩滑爽口，鮮香軟糯，超級肉食動物下飯菜。
用料
做法
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鴨胸清洗干淨
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鴨胸改刀，鹽適量，糖1勺腌制20分鐘
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土豆清洗切塊待用
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鴨肉下鍋，鴨皮朝下，出油後，下香料。
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鴨皮焦黃後，把肉反面煎制。斷生後撈出。
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土豆焦黃後下香菇。
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土豆煎制兩面焦黃，下鴨肉和蔥姜，蔥香出來後下2勺醬油。
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加水或高湯沒過鴨肉，燜制20分鐘
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20分鐘後大火收湯。關火前加1湯匙香油
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配米飯吃最好
小貼士
所在的分類
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