做法

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  首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黃油切小塊，放入大碗里，隔水加熱，並不斷攪拌（水溫不要太高），直到黃油與巧克力完全融化。把碗從水里取出，加入細砂糖攪拌均勻。

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  繼續加入雞蛋、酸奶。

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  用打蛋器攪拌，成為順滑均勻的巧克力糊。

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  向巧克力黃油糊中篩入面粉。

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  用橡皮刮刀翻拌均勻，使面粉和巧克力黃油糊完全混合，成為布朗尼面糊

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  把布朗尼面糊倒入準備好的模具里，抹平，放進預熱好的烤箱，上下火180℃，中層，烤18分鐘左右，面糊完全定型以後取出模具，然後把烤箱的溫度降至160℃。

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  在烤布朗蛋糕的時候，我們來制作芝士蛋糕糊。奶油奶酪隔水加熱至軟化（或提前放室溫下2個小時直到軟化），加入細砂糖，用打蛋器打至細化無顆粒。

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  加入雞蛋、香草精、（沒有香草精可以省略）。

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  用打蛋器用力攪拌，直到混合均勻，成為濃滑的奶油糊。

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  最後加入酸奶，攪拌均勻後即成芝士蛋糕糊。

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  把芝士蛋糕湖倒在烤好的布朗尼蛋糕上（不必等到布朗尼蛋糕冷卻）

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  用手端著蛋糕模，用力震兩下，是內部的氣泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160℃，中層，烤30∼4-分鐘，知道芝士蛋糕糊徹底凝固定型，按上去內部沒有流動感，並且表面呈淺金黃色即可出爐。烤好的蛋糕冷卻後，放入冰箱冷藏4個小時以上（火冷藏過夜），再切塊，就可以享用啦（成品圖上的蛋糕配上了藍莓干，並撒上了少量湯粉作為裝飾）。