雞蛋,低粉,玉米澱粉,泡打粉,砂糖,蜂蜜,牛奶-餅皮用,牛奶-內陷用,蜜紅豆-內陷用
綜合評分 8.5
對酒當歌時-牛奶蜜豆銅鑼燒
綜合評分 8.5
中秋節，不愛吃月餅的人怎麼辦？不如來點月亮般圓圓的銅鑼燒？牛奶蜜豆夾在松軟的餅皮中，香甜柔軟，沾上一點加拿大楓糖漿，更是別有一番風味，可以搭配紅酒，黃酒，洋酒……中秋夜賞月，圓滿甜美。唯願當歌對酒時，月光長照金樽里。 節前朋友送我的一個手動發泡攪拌器，興趣滿滿，這次的銅鑼燒的攪拌工作就是全部靠這個攪拌器來完成，同時也要感謝美麗的影子貓人美眉分享銅鑼燒的配方和做法。
用料
做法
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雞蛋加入蜂蜜
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分三次加砂糖打發（平時大家做就最好還是用電動打蛋器來完成這一步）
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篩入全部粉類（低粉，玉米澱粉，泡打粉）攪勻
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倒入牛奶攪勻
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將面糊靜置20-30分鐘
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將不粘鍋燒熱後關小火，將面糊緩緩地倒入不粘鍋中（要用不沾鍋，鍋內不能放油）煎至面餅表面起很多小泡，翻面加熱30秒左右。
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餅皮全部煎完後準備內陷，蜜紅豆加牛奶。
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在鍋中加熱，直至牛奶收至快干
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將做好的牛奶蜜豆餡夾入餅皮中即成
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小貼士
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