做法

• 鍋內燒水，水沸後放入雞蛋，放雞蛋進去時一定要溫柔，輕輕的，別把嬌貴的雞蛋磕裂了。煮八分鐘，這個時長煮出來的雞蛋會比較嫩，蛋黃還會有一點點未熟透。想煮熟一點的話十分鐘差不多了。

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  煮雞蛋的過程中可以把蒜、小蔥和干辣椒切好。干辣椒的量根據自己的口味來定，不愛吃辣的朋友可以不放。

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  雞蛋變涼後給雞蛋剝殼。白白嫩嫩的，看了甚是喜愛啊！

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  鍋內倒油，油熱後放入雞蛋炸，炸之前務必記住要擦干雞蛋表面的水分！

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  發現雞蛋變成金黃色後就可以把雞蛋盛出了。怎麼少了一個？被小胖子吃了，哈哈。

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  將炸好的雞蛋對半切開。 鍋內熱油，油熱後爆香蒜、小蔥和干辣椒。

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  然後放入雞蛋，加入生抽，這里推薦用蒸魚豉油，這種生抽鮮甜，配上雞蛋，味道很美妙。

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  稍微翻炒一下就可以出鍋了。