英式早餐包（咸味）

綜合評分 7.7

英式餐包的原料和制作都非常簡單，是一種最樸素的主食類面包，口感略咸，通常出現在早餐桌上，它可以剖開涂抹發酵黃油煎烤後，夾上煎蛋，培根；也可以直接涂抹奶酪或果醬，最簡單的可以直接撕吃，淡淡的咸融合了麥香，越嚼越香。英式餐包的外形比英式吐司更接近英國人的氣質，平整圓潤。英式早餐，雞蛋是固定會出現在餐桌上的，英國人的煎蛋通常是只是煎一面，就是美國人說的sunny side up（太陽蛋）.如今因為禽流感的緣故，我們還是多翻一面，將雞蛋煎熟了吃心里覺得比較塌實哈。

用料

做法

1

1，將所有材料混合揉勻（如果使用黃油請用後油法制作）， 2，揉至光滑擴展狀態，加蓋放溫暖處發酵 3，面團發酵至2倍大時，取出分割排氣滾圓松弛10分鐘，
2

4，按扁或　成扁圓形，噴水，兩面均勻蘸滿玉米粉，入漢堡模，排放烤盤中 5，加濕發酵20-30min,烤箱預熱185℃。待體積增大一倍時加蓋烘焙紙 6，送入預熱完成的烤箱，中下層，上面平壓一只烤盤，進行烤焙
3

7，烤焙結束，立即脫模網晾， 8，可以從中間剖開，涂抹黃油夾煎蛋培根，也可以抹奶酪或果醬，甚至你什麼都不涂抹直接開吃，濃濃的麥香和淡淡的咸味帶來不一樣的口感
4

英國人的早餐少不了配制的紅茶，你也可以泡上一杯金駿眉或正山小種加煉乳或奶油焦糖醬，一樣很OK,當然餐後再來一些水果•巧克力，那就營養更全面了。
5

吃不完密封儲存
6

sunny side up（太陽蛋），只需單面煎，蛋黃保持流動狀態

好料理

英式早餐包（咸味）

用料

做法

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