黃油,糖粉,雞蛋,高粉,粟粉
綜合評分 8.6
超酥松原味曲奇
綜合評分 8.6
來自狐狸君君微博上的方子~ 超級無敵酥松！！用的總統黃油，那香味正得不行~而且這方子做出來，曲奇的紋路很清晰，基本不會變形！！不過擠圓的真的太費勁了，擠到手酸也沒幾個，所以後來還是決定擠小花，小花不僅好看還省力~\(≧▽≦)/~ 前面三個步驟都沒想起要拍照，而且攝影技術有待提高，大家見諒見諒哈>3< 第一次發食譜，希望大家喜歡這個超酥松的曲奇！
用料
做法
-
黃油切塊室溫軟化（注意是軟化，不是融化！）加入糖粉，打發至體積變大，呈羽毛狀，顏色變淺
-
將打散的全蛋液分三次加入到已打發的黃油中，每次都用刮刀按壓混合均勻
-
將事先已過篩2次的高粉和粟粉，分2次加入到拌好的黃油中，拌至無干粉即可
-
-
將拌好的面糊裝進裱花袋，在鋪好油紙的烤盤上擠出喜歡的圖案，曲奇之間要留點空位，因為烤的時候會膨脹
-
烤箱160度預熱，然後上下火160度烤18分鐘左右~每個烤箱的受熱情況不一樣，所以請隨時留意，把握好時間，曲奇周圍有點上色即可
小貼士
1.蛋液分次加是為了避免油水分離，所以每次都要混合至全部吸收再加下一次！ 2.裱花袋建議用 膠的，怎麼用力擠都毫無損傷，塑料的一擠就破，實在不適合做曲奇呀！ 3. 裱花的時候，盡量保持大小厚度均勻，我這次做的沒控制好，導致有些太薄的上色過度！
所在的分類
相關食譜
黃油,糖粉,蛋白,低筋麪粉,酸奶
綜合評分 8.5
黃油,低筋面粉或高筋面粉,水,大豆油,糖粉,泡打粉,玉米澱粉,一次性裱花袋,大號曲奇裱花嘴
綜合評分 8.1
低筋粉,白砂糖,黃油,糖粉,雞蛋
綜合評分 7.9
黃油,細砂糖,蛋液,低筋面粉
綜合評分 9.3
黃油,糖粉,鹽,蛋黃,淡奶油,低粉,玉米粉,香草精油
綜合評分 8.7
低筋麪粉,糖粉,黃油,雞蛋,細鹽
綜合評分 8.7
黃油,糖粉,淡奶油,低筋粉
綜合評分 7.3
低筋麪粉，，，，,黃油,細砂糖,糖粉,雞蛋,香草精
綜合評分 9.5
低筋面粉,玉米澱粉,糖粉,黃油,抹茶粉
綜合評分 7.7