牛奶,黃油,玉米面,鹽,南瓜泥,雞蛋,新鮮細蔥碎,新鮮百里香碎,肉桂粉,辣椒粉,姜粉,肉豆蔻粉
綜合評分 7.9
用勺挖的南瓜面包
綜合評分 7.9
最近用南瓜泥做的三個食譜都不讓人滿意——發糕沒發起來、南瓜芝士塊味道很一般、而這個用勺挖的，雖然創意很好，但是口感嘛……反正不會做第二次。 說是面包，但更像布丁的口感，而且食譜里面糧食類一共就1 cup的玉米面，其它都是雞蛋牛奶南瓜泥的；雞蛋還把蛋白分開打發到濕性了，雖然成品是輕盈了些，但是，我還是不會再做第二遍……洋人不但用糖厲害，用鹽也讓人咋舌啊，我還少放了點兒鹽，都覺得好咸！總之，沒有給我做第二遍的理由（也許有人會喜歡）。純粹記錄一下。 摘改自epicurious之Pumpkin Spoon Bread，用一個9*5-inch模具。http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Pumpkin-Spoon-Bread-51198680
用料
做法
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牛奶里放黃油和鹽，煮至微沸，調小火
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逐漸加入玉米面，一邊加一邊攪拌，等面糊變稠後熄火，稍涼後，拌入南瓜泥，待用
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蛋黃里加細蔥碎、百里香碎、肉桂粉、辣椒粉、姜粉、肉豆蔻粉，打勻，拌入南瓜玉米糊
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蛋白打發至濕性發泡，接著取1/3的南瓜玉米糊，切拌均勻，然後加入剩下的，切拌均勻
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烤箱預熱350°F，面糊入烤盤，烤30-40分鐘，至周邊略脫離于模具壁，表面金黃
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,雞蛋,南瓜泥,水,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,黃油,白芝麻
綜合評分 8.1
蛋黃,玉米油或葵花籽油,牛奶,南瓜泥,低筋面粉,蛋白,檸檬汁,食鹽,細砂糖
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奶油乳酪,黃油,低筋麪粉,砂糖,雞蛋,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.4
南瓜（去皮去瓤蒸熟）,牛奶,淡奶油,雞蛋,肉桂粉（可不放）,細砂糖（焦糖）,熱水（焦糖）
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綜合評分 7.8
高筋面粉,砂糖,鹽,黃油,牛奶,南瓜泥,速發酵母粉,南瓜餡或豆沙餡,南瓜籽
綜合評分 7.5
高筋粉,南瓜泥,牛奶,白砂糖,鹽,酵母,黃油
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綜合評分 7.7