彩虹芝士蛋糕

綜合評分 8.3

小時候看到彩虹就會很興奮，還會馬上許願，老一輩的人說很靈驗的。等長大了看見彩虹的機會越來越少了。無意間看到這款彩虹芝士蛋糕，眼楮一亮，心情也靚了！心動不如行動，親們別猶豫，其實一點都不難。吃的時候也許個願，說不定也會靈驗喲^_^看好多親喜歡就沖忙寫了方子，請原諒沒有步驟圖片

用料

做法

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1.奧利奧餅干碎裝入保鮮袋，用　面杖碾碎成粉末，黃油熱熔加入餅干末中攪拌均勻，倒入6寸模具中，用勺子背壓緊實後放入冰箱冷藏備用。2.奶油奶酪切小塊隔熱水打至順滑，加入細沙糖攪拌均勻。3.加入淡奶油攪拌均勻。4.吉利丁片用冰水泡軟後加入熱牛奶中攪拌均勻。6.將4中的液體倒入奶酪糊中，邊倒邊攪拌均勻。7.將奶酪糊分成5份，分別加入天然色素拌勻。8.面糊倒入從大份到小份的順序倒入模具。9.用錫紙包住模具口後放入冰箱冷藏12小時後脫模食用。

小貼士

我的第7步分奶酪糊，是先準備4個小容器，然後分別倒入90g，70g，60g，46g，最後大部分奶酪糊就留在攪拌盆中（嘿嘿，偷懶可以少洗一個碗）按這個比例覺得最邊緣最大份的粉色貌似間距大了點，個人感覺可以把最大份量中再抽去40g，分別10g加入四份奶酪糊中。顏色順序自由選擇，倒入順序一定要從最大份到最小份！而且要從模具中心點倒入，這樣才圓的漂亮！脫模可以用熱毛巾在模具四周捂幾分鐘，超方便快捷的。