大蒜,豬排骨,鹽,生抽,料酒,蠔油,老抽
綜合評分 9.4
蒜香烤排骨
綜合評分 8.6
用料
做法
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肋排洗淨瀝干
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蒜切成沫
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所有調料，蒜末排骨混合，用手拌勻。放冰箱里腌著。我一般腌一個晚上。
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烤箱鋪錫紙，放入排骨烤，200°c烤大約45分鐘，中間大約10分鐘翻次身刷糖水或蜂蜜。一開始烤的時候排骨會出水。等到水收干油就會被烤出來，滋滋作響。這時錫紙原來的汁水可能會烤焦不過沒關系的。各個烤箱的溫度有差異，烤的時候注意火候別把肉烤焦就行。等到油出的差不多肥肉都化了就可以取出裝盤啦。
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我刷糖漿，正好可以消耗掉做月餅的剩貨。沒有糖漿的同學刷蜂蜜好來。我偷懶地把糖漿倒點在腌肋排的樂扣里加點水就好刷啦。
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烤了20分鐘的樣子簡直是排骨湯了。
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大功告成！
小貼士
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