【超簡便】香醇牛奶醬司康

綜合評分 8.3

看了奶油櫻桃的方子，根據實際操作，進行了一些改動，減少剩余,原料也更簡單。第一次建立菜譜，希望大家多多指教喲~

用料

1

先把原料準備好，黃油切指甲大小的小塊，室溫軟化備用。
2

把面粉部分的所有原料混合拌勻。（低粉250g，泡打粉4g，白砂糖10g，鹽1g）黃油捏碎、捻開與粉類完全混合。（可以加入全麥粉或者黑麥粉等粗糧粉，總量是250g就可以了）
3

準備牛奶醬。把淡奶油50ml，白砂糖40g在小鍋中加熱至沸騰冒泡，不斷攪拌直到液體變成淡黃色（即糖完全融化）
4

在牛奶醬中加入60ml牛奶，攪拌均勻。再加入一顆雞蛋，繼續攪拌均勻。
5

把牛奶醬的一半倒入面粉部分，不斷用刮刀按壓翻拌，再繼續少量多次的加入牛奶醬，直到面團呈無干粉狀，又不濕粘。（牛奶醬一定要慢慢加，因為每個人的原料品牌和氣候濕度都不一樣，所以要根據自己的情況來）
6

把面團取出，壓成3cm厚的面餅，用餅干模或者直接用刀切出自己喜歡的形狀。我用的是裝餅干的圓筒:)
7

按照我的方子，此時應該至少剩下5-15ml的剩余牛奶醬。在切好的司康表面刷上牛奶醬。因為牛奶醬里含有雞蛋，所以烤好以後，司康表面會有好看的焦黃色。
8

烤箱預熱180度，烘烤20分鐘。 tada~~~烤好了~~

司康是很粗獷的腐國小烤餅，所以不用苛求精確的原料重量，有想加的巧克力，蔓越莓干也以及一並加入。